OdA Hauswirtschaft Graubünden

Fachfrau / Fachmann Hauswirtschaft EFZ

Porträt

Sie organisieren und erledigen alle grundlegenden hauswirtschaftlichen Arbeiten in einem Grossbetrieb. Die Grundbildung kann in einem Heim, in einem Spital oder in einem Hotel- und Gastronomiebetrieb absolviert werden. Themen in der täglichen Arbeit:

Umweltbewusstes und wirtschaftliches Handeln in allen Gebieten
Anwendung von Wissen über Gesundheit und soziale Zusammenhänge
Kontaktfreude und Teamfähigkeit
Gute PC-Anwenderkenntnisse, um auch administrativ qualifizierte Mitarbeit zu leisten

Das ist gefragt

Sinn für ökonomische, ökologische und soziale Zusammenhänge, Kontaktfreude, Teamfähigkeit, handwerkliches Geschick und praktische Begabung, Flexibilität und Improvisationstalent, Bereitschaft gerne zuzupacken.

Das wird erwartet

Abgeschlossene Volksschule
PC-Anwenderkenntnisse

So lange dauert es

3 Jahre
Lehrverhältnisse gesamtschweizerisch ca. 1250

Schulische Bildung

In der Berufsfachschule.
In der Regel 1 Tag pro Woche.

Berufsbezogene Fächer

Ernährung und Verpflegung, Wohnen und Reinigungstechnik, Wäscheversorgung, Gästebetreuung und Service, Administration, Gesundheits- und Sozialwesen.

Überbetriebliche Kurse

Zu den obenstehenden Themen.

Abschluss

Eidg. Fähigkeitszeugnis «Fachfrau/-mann Hauswirtschaft EFZ».

Berufsmaturität

Bei sehr guten schulischen Leistungen kann während oder nach der beruflichen Grundbildung zusätzlich die Berufsmaturitätsschule besucht werden. Die Berufsmaturität ermöglicht das Studium an einer Fachhochschule, je nach Studienrichtung prüfungsfrei oder mit Aufnahmeverfahren.

ABSCHLUSS NACH ART. 32

Erwachsene können ein eidgenössisches Fähigkeitszeugnis (EFZ) erlangen, ohne die entsprechende berufliche Grundbildung absolviert zu haben, indem sie direkt die Abschlussprüfung (Qualifikationsverfahren) ablegen. Das sieht Artikel 32 der Verordnung über die Berufsbildung vor. Dazu müssen die Personen eine mehrjährige Berufserfahrung im Bereich der Hauswirtschaft vorweisen.
Mehrere Schulen bieten Vorbereitungslehrgänge für Erwachsene an, um zur Abschlussprüfung (Qualifikationsverfahren) zu gelangen. Die Berufsfachschulen finden Sie hier: https://www.hauswirtschaft.ch/berufsfachschule-fachmann-frau/

Weiterbildung

Kurse: Angebote von Verbänden und Weiterbildungszentren
Angebote finden Sie bei unseren Mitgliederverbänden, Link zu den Weiterbildungsseiten der Mitgliederverbände und fremden Anbietern!

Berufsprüfungen

Folgende Berufsprüfungen können mit dieser 3-jährigen Ausbildung abgeschlossen werden:

Bereichsleiter/in Hotellerie-Hauswirtschaft mit eidg. Fachausweis
Haushaltleiter/in mit eidg. Fachausweis
Bäuerliche/r Haushaltleiter/in / Bäuerin/Bauer mit eidg. Fachausweis
Gebäudereinigungsfachfrau/-mann mit eidg. Fachausweis
Instandhaltungsfachfrau/mann mit eidg. Fachausweis

Höhere Fachschule HF

Dipl. Betriebsleiter/in in Facility Management HF
Dipl. Hôtelier-Restaurateur HF

Höhere Fachprüfungen

Dipl. Leiter/in Facility Management HFP
Dipl. Leiter/in Hotellerie-Hauswirtschaft HFP
Dipl. Bäuerin HFP
Dipl. Institutionsleiter/in HFP
Dipl. Spitalexperte/in HFP
Dipl. Hausmeister/in HFP
Dipl. Leiter/in Gemeinschaftsgastronomie HFP
Dipl. Gebäudereiniger/in HFP
Dipl. Instandhaltungsleiter/in HFP

Weiterführende Informationen und Dokumente

EFZ Bildungsverordnung für FAHW_ab Lehrbeginn 2016

EFZ Bildungsplan für FAHW_ab Lehrbeginn 2016

Anhang2_FAHW_ab Lehrbeginn 2016

Einheitliche Begriffe_Erklärungen

Die Lernenden werden während 3 Jahren im Betrieb in folgenden Bereichen ausgebildet:

Empfangen, Beraten und Bedienen der Kundinnen und Kunden
Reinigen und Gestalten von Räumen und Einrichtungen
Ausführen der Arbeiten im Wäschekreislauf
Zusammenstellen, Zubereiten und Verteilen von Menus
Ausführen administrativer ArbeitenAusführen administrativer Arbeiten
Fördern der eigenen Gesundheit und Unterstützen der Kundinnen und Kunden

Die detaillierten Leistungsziele sind im Bildungsplan zu finden.

Weiterführende Informationen und Dokumente

Anhang2_FAHW_ab Lehrbeginn 2016

Anleitung Instruktion 4-Schrittmethode

Fachliche Anforderungen für die Ausbildungsberechtigung FAHW und HWP

Verzeichnis Mindesteinrichtungen für FAHW

In den überbetrieblichen Kursen wird die Praxis geschult und geübt, folgende Bereiche werden unterrichtet:

Empfangen, Beraten und Bedienen der Kundinnen und Kunden
Reinigen und Gestalten von Räumen und Einrichtungen
Ausführen der Arbeiten im Wäschekreislauf
Zusammenstellen, Zubereiten und Verteilen von Menus
Ausführen administrativer ArbeitenAusführen administrativer Arbeiten
Fördern der eigenen Gesundheit und Unterstützen der Kundinnen und Kunden

Weiterführende Informationen und Dokumente

EFZ Ausbildungsprogramm üK FAHW_ab Lehrbeginn 2016

Empfehlungen zur Hygiene und Arbeitssicherheit an ueK und QV_EFZ_ab Lehrbeginn 2021

Pädagogisch-didaktisches Konzept

Anleitung Instruktion 4-Schrittmethode

Anforderungsprofil für üK-Instruktorin

Anforderungsprofil für üK-Leiterin

Die Lernenden besuchen 1 Tag die Woche die Berufsfachschule in ihrer Region.

Aargau
Berufsschule Lenzburg

Landwirtschaftliches Zentrum Liebegg

Basel
Berufsfachschule Basel

Bern
Berufs-, Fach- und Fortbildungsschule BFF BERN

Freiburg
Centre de formation des métiers de l’intendance, du lait et de l’agroalimentaire Ausbildungslehrgang nach Art. 32 in deutscher Sprache

Genf
Centre de Formation Professionnelle Service et Hôtellerie / Restauration (CFP SHR), Petit Lancy

Graubünden
Gewerbliche Berufsschule Chur

Jura
Fondation Rurale Interjurassienne

Luzern
BBZ Natur und Ernährung, Sursee

Neuenburg
CPLN-EAM Ecole des arts et métiers

St. Gallen
Berufs- und Weiterbildungszentrum Custerhof
für Gesundheits- und Sozialberufe St.Gallen

Solothurn
Berufsschule Lenzburg

Tessin
Centro Professionale Tecnico (CPT)

Thurgau
Gewerbliches Bildungszentrum Weinfelden

Waadt
Centre d’Enseigenement Professionnel de Morges

Wallis
Ecole professionnelle artisanale et service communautaire (EPASC)

Zürich
Fachschule Viventa

Zug
Gewerblich-industrielles Bildungszentrum Zug GIBZ

Weiterführende Informationen und Dokumente

EFZ Lehrplan Schule FAHW_ab Lehrbeginn 2016

Pädagogisch-didaktisches Konzept

Das Qualifikationsverfahren ist die Abschlussprüfung nach Ende der Lehrzeit. Eine bestandene Prüfung führt zum eidg. Fähigkeitszeugnis Fachfrau/Fachmann Hauswirtschaft EFZ.

Für die Expertenschulungen wurde für HKB 4 ein Film gedreht. Der Film basiert auf der Nullserie von HKB 4. Es wurden extra Fehler eingebaut.

Weiterführende Informationen und Dokumente

Ausführungsbestimmungen Qualifikationsverfahren_FAHW

Empfehlungen zur Hygiene und Arbeitssicherheit an ueK und QV_EFZ_ab Lehrbeginn 2021

Anleitung Instruktion 4-Schrittmethode

BK_Nullserie_2020_Experten

VPA_Nullserie_2020_Experten

BK_Nullserie_2020_Kandidaten

VPA_Nullserie_2020_Kandidaten

LOHNEMPFEHLUNGEN WÄHREND DER AUSBILDUNG JE NACH REGION

OdA Hauswirtschaft Schweiz empfiehlt den Lehrbetrieben während der Ausbildung folgende Bruttolöhne auszuzahlen:

1. Ausbildungsjahr von CHF 1’020.00
2. Ausbildungsjahr von CHF 1’300.00
3. Ausbildungsjahr von CHF 1’550.00

LOHNEMPFEHLUNGEN NACH DER GRUNDBILDUNG JE NACH REGION

OdA Hauswirtschaft Schweiz empfiehlt den Unternehmen nach der Grundbildung folgende Bruttolöhne (Durchschnittsansätze x 13) auszuzahlen:

Fachfrau/Fachmann Hauswirtschaft EFZ Anfangslohn von CHF 4’100.00 bis zu CHF 4’500.00

Was muss ich mitbringen, um Fachfrau / Fachmann Hauswirtschaft werden zu können?

Die berufliche Grundbildung zur/zum Fachfrau/ achmann Hauswirtschaft richtet sich an Jugendliche mit Sinn für ökonomische, ökologische und soziale Zusammenhänge. Besonders geeignet für diese Ausbildung sind teamfähige, kontaktfreudige und handwerklich geschickte Jugendliche, die flexibel sind und gerne anpacken. Vorbedingung ist eine abgeschlossene Volksschule und PC-Anwenderkenntnisse.

In welchen Bereichen arbeite und lerne ich während der Ausbildung?

Die berufliche Grundbildung im Einsatzgebiet Hauswirtschaft umfasst die Bereiche Ernährung und Verpflegung, Wohnen und Reinigungstechnik, Wäscheversorgung, Gästebetreuung und Service, Administration sowie Gesundheits- und Sozialwesen.

Was für Ausbildungsorte stehen mir zur Verfügung?

Im ersten Lehrjahr kann sich die/der Lernende wahlweise in einem Familien- oder einem Grosshaushalt (Heim, Spital, Hotel-, oder Gastronomiebetrieb) ausbilden lassen. Findet das erste Lehrjahr im Familienhaushalt statt, bedeutet das meist eine unschätzbare Bereicherung für die/den Lernenden. Durch den direkten und persönlichen Kontakt im familiären Umfeld werden neben den fachlichen Kompetenzen die Sozialkompetenz, die Kommunikationsfähigkeit und die Offenheit der Auszubildenden gefördert. Das zweite und dritte Lehrjahr werden in jedem Fall in einem Grosshaushalt absolviert.

Wie bekomme ich das Wissen vermittelt?

Am Anfang jedes Lehrjahres steht ein einwöchiger überbetrieblicher Kurs. Die praktische Ausbildung erhalten die Lernenden dann in ihrem Lehrbetrieb, also in einem Familien- oder Grosshaushalt. Für die theoretische Ausbildung besuchen alle Lernenden die Berufsfachschule.

Mit wem kann ich einen Lehrvertrag abschliessen?

Lehrverträge können entweder nur mit einem Betrieb oder mit mehreren Betrieben (“Verbundvertrag”) abgeschlossen werden. Beim Verbundvertrag wechselt die / der Lernende von einem Betrieb zum andern und wird umfassend und praxisorientiert in den verschiedenen Bereichen ausgebildet. Dank dem Verbundvertrag, der zu Beginn der beruflichen Grundbildung über alle drei Lehrjahre bestehen muss, eignen sich auch kleinere oder sehr spezialisierte Betriebe für die Ausbildung von Lernenden. Arbeiten mehrere Betriebe zusammen, dann teilen sie sich auch die Ausbildungskosten und die Verantwortung.

In welchen Bereichen kann ich nach der Grundbildung arbeiten?

Fachfrauen / Fachmänner Hauswirtschaft arbeiten vorwiegend in Grossbetrieben (Hotels, Heime, Spitäler usw.) und sind sowohl für die fachgerechte und selbständige Organisation hauswirtschaftlicher Tätigkeiten als auch für deren Ausführung zuständig. Sie nehmen Verantwortung wahr im Kontakt und in der Betreuung von Menschen und fördern deren Lebensqualität. Ihr Umgang mit der Umwelt, mit Nahrungsmitteln, Materialien, Geld und Ressourcen ist geprägt von ökologischen und ökonomischen Kriterien.

Habe ich nach der Lehre Weiterbildungsmöglichkeiten?

Nach dem Abschluss der dreijährigen beruflichen Grundbildung stehen Fachfrauen / Fachmännern Hauswirtschaft viele Türen offen. Nebst der Möglichkeit von Fremdsprachenaufenthalten bestehen zahlreiche Weiterbildungsangebote, die zu eidgenössisch anerkannten Diplomen führen.

Details siehe: Berufsbildungssystematik hier